Quem nunca quis aquele café da manhã digno de filme? As famosas panquecas dão água na boca de muita gente!
A receita abaixo ensina a fazer panquecas com bananas de uma maneira muito fácil e divertida! Dá uma olhada:

Ingredientes

(faz 6 a 7 panquecas – suficiente para 2 pessoas)

1 banana madura bem esmagada com um garfo
1 chávena de farinha de aveia integral * – quem preferir, pode optar por farinha de trigo integral ou normal
2 c.chá de fermento em pó
1 c.café de bicarbonato de sódio
2 c.sopa de geleia de arroz * – quem preferir pode optar por agave * ou mel
1 iogurte natural
1 ovo
mirtilos frescos para acompanhar, salpicados com geleia de arroz, agave ou mel

nota: usar sempre a mesma chávena como medida

Modo de preparo

1. numa taça, misturar muito bem os ingredientes secos – a farinha de aveia, o fermento e o bicarbonato de sódio
2. adicionar os restantes ingredientes – a banana esmagada, a geleia de arroz, o iogurte e o ovo – e misturar muito bem com uma vara de arames
3. colocar ao lume uma frigideira anti-aderente e verter, com a ajuda de uma concha, um pouco de massa
4. deixar cozinhar de um lado, até se formarem bolhas de ar na superfície e virar cuidadosamente, com a ajuda de uma espátula (costumo usar uma de inox, que se agarra menos à massa)
5. retirar do calor e colocar a panqueca num prato de servir, repetindo a operação anterior até a massa se esgotar
6. servir as panquecas com os mirtilos regados com um fio de geleia, agave ou mel

Nota: uma receita igualmente deliciosa e saudável é esta, feita com queijo ricotta e farinha de espelta. Mas também esta, feita com uma mistura de farinhas de aveia, espelta e quinoa.

Vimos no site do Fabrico Caseiro

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